ミニトマトとイカのハーブソテー
2018年4月12日放送
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材料（ ３～４人分 ）
- イカ １杯（正味２００ｇ）
- ミニトマト（赤、黄色） １５個
- セロリ １５ｃｍ
- にんにく １片
- オリーブオイル 大さじ２
- 塩 小さじ１／２
- イタリアンパセリ 適量
作り方
- ミニトマトは半分に切る。にんにくは木ベラを使って潰す。イカは下処理をして胴を５ｍｍ幅の輪切りに、足は半分に切る。セロリは筋をとって５ｍｍ幅に切る。イタリアンパセリは刻む。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくをじっくり炒める。イカ、セロリを加え、さっと火が通ったらミニトマト、塩を加えて蓋をし、中火で２分ほど蒸し焼きする。
- トマトから水分が出たら器に盛り、イタリアンパセリを散らす。
＜ポイント＞
- トマトの水分で蒸し焼きする
- ブラックオリーブの輪切りを入れても美味しい
- いろんな色のトマトを入れることで見栄えがUP