1. ポリ袋に肉と★を入れて軽くもみ、下味をつける。米は洗ってざるにあげる。たれを合わせておく。
2. フライパンに、米を入れ上に肉を乗せる。肉の上から分量の水を注ぎ入れる。
3. 蓋をして、強火にかける。沸騰したら１ｃｍ炎に弱め１２分炊く。その後１０分蒸らす。
4. 肉を取り出し薄切りにし、皿に盛り付ける。パクチーとレモン、ナッツを添える。

＜ポイント＞

• フライパンでご飯もおかずも作れて楽チン。
• じっくり弱火で蒸し焼きすることで鶏肉がふっくら仕上がる
• 他にも・・・醤油とジンジャーシロップを２：１で割り、唐揚げの下味や照り焼き、 生姜焼きにしてもよい。