1. 食パンは４等分にする。えびは背わたを取り包丁で叩いて粗みじん切りにする。
2. ボウルにAを加えて混ぜる。パンに塗ってちぎったパセリをくっつける。
3. フライパンに１cm高さの油を引いてえびを塗って側から２を入れて、からりと揚げる。

＜ポイント＞

• 高い温度だと焦げやすいので注意する。
• 最後は少し火を強めると油ぎれがよくなる。