1. キノコは小房に分け、ザルにのせて日当たりの良い場所で約6 時間干す。
   油揚げは油抜きし、一口大に切る。
2. ①に★を混ぜ込む。
3. 炊飯釜に洗った米、だし汁、② をのせて炊く。
4. 刻んだ細ネギを散らす。

＜ポイント＞

• 干すことで風味もよくなり、またシャキシャキっとした食感になります。
• たくさん干して冷凍すればいろんな料理に活用できます。