レンコンから揚げ
2018年10月11日放送
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材料（ ４人分 ）
- レンコン ３００ｇ(一節)
- 塩 小さじ１／３
- 片栗粉 大さじ２
- 揚げ油 適量
作り方
- レンコンは皮をむいて縦に１ｃｍ棒状に切る。
- ①と塩をポリ袋に入れて、２～３分置く。
- 少ししっとりしてきたら片栗粉を入れてフリフリして衣をつける。
- フライパンに１ｃｍ高さの油を熱して揚げ焼きする。
＜ポイント＞
- 塩をまぶすことでレンコンから水分が出て衣がしっかりつく。
- 縦に切ることで食感がアップする。