シンプル激ウマ焼きみそ豚汁
2018年11月22日放送
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材料（ ４人分 ）
- 豚肉(小間切れ) １５０ｇ
- ゴボウ １５０ｇ(１本)
- ごま油 大さじ１．５
- 水 ６００ｍｌ
- みそ 大さじ２(合わせと赤だしを２種類)
- 白ネギ ５ｃｍ
作り方
- ゴボウは斜め薄切りに、長ネギは小口切りにする。
- 鍋にごま油を熱し、強火でゴボウを焼き色がつくまで炒める。豚肉も加えて炒めたらみそを加える。
- みそが全体に馴染んだら水を加えて煮込む。アクが出てきたら取りネギをちらす。
※好みで七味を加えても。
＜ポイント＞
- ゴボウをしっかり炒めることで味に深みが出て、ダシいらず。
- 味噌を焼くことで香ばしさがUP。
- 味噌を２種類使うとより味に深みが出る。