あいち産ファーストトマトの丸ごとトマトカツレツ
2019年4月11日放送
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材料（ ２人分 ）
- トマト ２個
- 豚バラ薄切り肉 ８枚
- 塩 少々
- 黒コショウ 少々
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 適量
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
- トマトはヘタをくり抜く。豚肉には塩、黒コショウ、小麦粉を振るう
- ラップの上に豚バラ肉を並べ、トマトをのせて包み形を整える
- 小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける
- １６０℃の油で５分程揚げ、食べやすい大きさに切る
＜ポイント＞
- ラップを使うことで成形しやすくなる
- 揚げ油の温度は高すぎないように
- 油をスプーンでかけながら揚げることで、色好く揚がる