ミニトマト「アイコ」の ぎゅうぎゅう焼き
2019年5月9日放送
 |
|
材料（ ４人分 ）
- イワシ缶（オイル煮） １ 缶（イワシ７５ｇ）
- ミニトマト １２個
- シメジ １ パック
- タマネギ １／２個
- カッペリーニ １５０ｇ
- 水 ５０ｍｌ
- 大葉 ３枚
- 粉チーズ 適量
- ★イワシ缶の油 大さじ１
- ★オリーブ油 大さじ３
- ★塩 小さじ１
- ★コショウ 少々
- ★おろしニンニク 小さじ１／２
作り方
- ミニトマトは半分に、玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきをとって小房に分ける。
- 大きめのボールに★を混ぜ合わせ、①を加えてさっと全体を和える。
- 耐熱皿にカッペリーニを手で折りながら入れる。平らにならして水を加える。その上に②とオイルサーディンをのせてオーブントースターで１５分焼く
- 焼き色がある程度ついて残り５分になったらアルミホイルをかぶせて蒸し焼きにする。仕上げに千切りにした大葉と粉チーズをのせる
＜ポイント＞
・中にパスタが入っている驚きの料理。パスタは茹でずに生のまま加えて、野菜からの蒸し汁で火を入れる