1. ★の調味料を合わせる。薬味をきる。
2. 豚肉は１００ｇずつに分けて広げる。片面に★の調味料をうっすら塗り、手前からくるくる巻く。
3. フライパンに少量のサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして入れる。中強火で表面に焼き色を付ける。水大さじ１入れ、蓋をして５分蒸し焼きにする。
4.  一口サイズに切り、皿に盛り薬味をのせポン酢をかける。

＜ポイント＞

• 薄切り肉を重ねたままぐるぐる巻くと、厚みが出て食べごたえがアップして、肉のうまみも味わいやすくなる。かたくならず、やわらかいままなのがうれしいところ。