1. キュウリは小口切りにし、塩をまぶしてしばらく置き、水気を絞る。
2. 鶏ひき肉に①とゴマ油を入れて全体をさっと混ぜ、皮で包む。(包み方は半分にたたんで、両端をくっつけるだけ)
3. 沸騰させた湯に②を入れて２分茹で、氷水にさらし水気を切る。タレをつけていただく。

＜ポイント＞

• キュウリの食感が楽しい、ヘルシーギョーザ。
• 茹ですぎるとキュウリの食感がなくなるので気をつける。
• 味付けは塩とゴマ油のみでシンプルに。