1. カボチャをラップで包み、６００ｗの電子レンジで３分３０分加熱する。まだ固かったら１分ずつ追加で加熱する。柔らかくなったカボチャの皮をとり、潰して温かいうちに砂糖、塩、かたくり粉を加えて混ぜ合わせる。
2. ラップに①のカボチャペーストをひろげて真ん中にチーズをまるめたものをのせて包む。
3. 多めのサラダ油で揚げ焼きする。

＜ポイント＞

• カボチャは皮ごと温めると皮をむきやすい。
• モッツァレラチーズを使うことでよりとろけて伸びる。