ベジタブルクリスマス「トマトハヤシ」
2019年12月3日放送
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材料（ ４人分 ）
- トマト ２個
- タマネギ １個
- マッシュルーム ５個
- 牛肉（コマ切れ） １００ｇ
- 薄力粉 大さじ１／２
- サラダ油 大さじ１
- バター １０ｇ
- ケチャップ 大さじ２
- 水 ２００ｍｌ
- ウスターソース 小さじ１
- 赤みそ 小さじ１
- 塩・コショウ 適量
作り方
- 牛肉は塩コショウで下味をつけ、薄力粉をまぶしておく。タマネギとマッシュルームは薄切り、トマトはくし切りにする。
- フライパンに油を熱し、タマネギを飴色になるまで炒める。マッシュルームも加えてさらに炒める。
- ②をフライパンのふちに寄せ、バターを熱して牛肉を炒める。牛肉の色が変わったらトマトとトマトケチャップを加えて、水分を飛ばすように炒める。
- 水、赤みそ、ウスターソースを加えてさっと煮る。塩・コショウで味を整える。
＜ポイント＞
- 時短にできる飴色タマネギの作り方。
- 隠し味は赤みそ！コクが出てしっかり煮込んだような味わいに。