1. カブは皮をむいてくし切り。インゲンは半分に切り５本ずつ、長ネギは５㎝幅に切り、それぞれベーコンで巻く。キャベツはラップをしてレンジで３分加熱して餅やベーコン、チーズなどを巻きネギで結ぶ。エビは背ワタを取る。具を串に刺す。
2. 鍋にだし汁と塩を入れ、①のカブ・長ネギ・キャベツ・ウインナーを入れて中火で煮る。具材に火が通ったら、インゲン・ミニトマト・ウズラ卵・エビを入れてさらに煮る。
3. 好みでクレソンを添える。

＜ポイント＞

• だし汁は和風、具材は洋風で食べ馴染みのある味に。
• 具材は好みのものを入れてＯＫ。ベーコンやウインナーは短時間でもうま味が出やすいのでおすすめ食材。