1. タマネギは薄切りにして長さを３等分に切る。フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、タマネギを強火で炒める。途中水を数回に分けて加え、あめ色タマネギを作る。半分は冷蔵庫で冷やしておく。
2. トマトはヘタの部分を薄切りにして、中をくり抜きチーズを詰める。繰り抜いたトマトの中身は１ｃｍ角に切る。
3. ボウルに合いびき肉・塩・コショウを入れ、しっかりとこねる。②の冷ましたタマネギ・パン粉も加え混ぜ合わせ、１６等分にして丸める。
4. フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱しハンバーグを焼く。表面に焼き色がついたら②のタマネギと★、①のトマトを加えてフタをして中火で１０分ほど煮る。トマトをくずしてチーズを絡めながらいただく。

＜ポイント＞

• 玉ねぎを飴色にすることでコクが出る。
• トマトの果肉もソースに使用。トマトと肉が同じタイミングで
• 火が入るようにミニハンバーグに。