1. ニンニクは粗みじんにする（芽の部分は刺激が強いので除く）。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
2. 牡蠣は塩水で振りあらいし、分量の塩をかけ１０分ほど置き、ペーパーで水気をふき取る。
3. フライパンに★を入れ弱火でじっくり香りを出す。
4. カキとブロッコリーを入れ中火で５分程煮る。

【残ったオイルでパスタのアレンジ】

材料：２人分

• スパゲッティ　１６０ｇ
• ミニトマト　８個（半分に切る）
• 残った具材　適量
• 残ったオイル　大さじ４
• ゆで汁　１００ｍｌ
• 塩、コショウ　少々

1. パスタは塩を入れた湯で表記通り茹でる。（塩の分量は１Ｌに対して大さじ１）
2. ミニフライパンに、残った具材とオイル、半分に切ったミニトマトを入れ弱火にかける。
3. ゆであがったパスタとゆで汁を②に入れて和え、塩こしょうで味付けする

＜ポイント＞

• マッシュルームや殻付きエビなどでも美味しい。
• 残ったアヒージョは冷蔵庫で一日置くことでコクが増し、マリネとして食べてもよい。
• オイルにカキを入れる前に下味をつけることで味が決まる。