1. ミニトマトは半分に、ピーマンは種をとって２ｃｍ角に、タマネギは薄切りに、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
2. ボウルに★を加えて菜箸で混ぜる。ふるった♥を加え、箸でさっくり混ぜる。①をトッピング分を少し残して加え、ざっと全体を混ぜる。①の残りを仕上げにトッピングする。
3. 油をひいたフライパンに②をいれ、平らに伸ばし、蓋をして弱火で１５分蒸し焼きに、裏返してふたを取り５分焼く。食べやすい大きさに切って完成。

＜ポイント＞

• お好みでクリームチーズを入れても美味しい。
• 箸で混ぜることで生地の混ぜすぎをふせぎ、ふっくら仕上がる。
• パウンド型や牛乳パックでもできる（２００℃で４０分ほど焼く）
• アレンジで葉野菜を加える場合は、あくや水分が出るのでソテーしてからいれる
• 作りたてから粗熱がほんのり温かいくらいが一番おいしい
• トマトは水気が蒸発するよう切り口を上にするよう盛り付けるとよい