作り方

1. ボウルに［材料A］を入れてよく混ぜ合わせる。
2. １を３０ｇ程度のボール状に丸めて、熱湯でサッと茹でる。
3. ［材料B］でソースベースを作る。鍋にオリーブ油・にんにくみじん切りを入れて火にかける。にんにくに色が付いたら、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。さらに、細かく砕いたトマト水煮も加えて、塩・こしょうで味付けする。最後に生クリームを加える。
4. ３のソースに２のミートボールを入れて、１０分程度煮込む。
5. 別の鍋でブロッコリーを茹でる。
6. 器に４を盛り付け、ブロッコリーを飾る。