４人分
- カボチャ １／４個
- タマネギ １／２個
- ブロッコリー １／３本
- エリンギ １本
- バター １０ｇ
- ニンニク １片
- 豚トロ ２００ｇ
- 白ワイン ５０ｍｌ
- ブイヨン（コンソメ） ２００ｍｌ
- プチトマト ８個
- レタス １／２個
- チーズ ４０ｇ
- クレソン お好み
- 【ソース】
- 粒マスタード 大さじ１
- ケチャップ 小さじ２
- しょうゆ 小さじ１／２
- 【食材を切る】
カボチャ（スライスにし、半分に切る） ※一度レンジでチンすると切りやすい
タマネギ（くし切り）
ブロッコリー(食べやすい大きさに切る)
エリンギ(くし切り) - 【食材を炒める】
冷たいフライパンに、バターを入れ、つぶしたニンニクを入れ、炒める。 - 2)を強火にし、豚トロを炒める。だいたい火が通ったら、弱火にする。
※最初は中火、火が通ったら弱火 - 3)に1)のタマネギを入れ、しんなりするまで炒める。
- 4)に1)のカボチャ、エリンギを後から加える。
※炒めない - 5)の白ワインを入れ、強火でアルコールを飛ばしたらブイヨンを入れ、フタをして、弱火で５分煮込む。
※白ワインで食材のうま味とコクを引き出す - 【ソース】
粒マスタード、ケチャップ、しょうゆを合わせる。 - 【すき焼き 続き】
プチトマト、レタス、１)のブロッコリー、チーズを入れ、さらにフタをして２分、煮込む。 - お好みでクレソンを添えれば出来上がり。
※マスターズソースでさっぱり
取材先
東邦ガスクッキングサロン栄
名古屋市中区栄３－１５－３３ 栄ガスビル６Ｆ
０５２－２４２－７１７７
※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。
