４人分
- オーブン焼き
- トマト ３個
- ズッキーニ ２本
- ナス ２本
- パプリカ １個
- 合いびき肉 ６００ｇ
- 塩 小さじ１
- コショウ ２つまみ
- ナツメグ（なくても可） 適量
- タマネギ １５０ｇ
- オリーブ油 適量
- ニンニク １片
- ガラムマサラ（カレー粉でも可） 適量
- キュウリご飯
- キュウリ １本
- 塩 ２つまみ
- ご飯 ６００ｇ
- バジルの葉 適量
- コショウ 適量
- オリーブ油 適量
- トマト、ズッキーニ、ナスは1センチ弱の幅で輪切りにしパプリカは縦半分に切ってから同じ幅に切り揃える。
- 合いびき肉に、塩コショウ、ナツメグ、みじん切りにしたタマネギを加えてよく混ぜ、グラタン皿に敷き詰める。
- ２）に１）の野菜を彩りを考えながらすき間なく並べ、香りづけにスライスしたニンニクとガラムマサラを加え、オリーブ油をふりかけ、１８０℃のオーブンで約２０分焼く。
- 焼いている間にキュウリを輪切りにして塩をふり、水気をきったらオリーブ油、コショウ、バジルの葉と一緒に、ご飯と混ぜたらキュウリご飯の出来上がり。
- 出来上がったオーブン焼きの横にキュウリご飯を添えて完成。
取材先
農園レストラン サバーヴィアン
愛知県日進市赤池町下田９０
０５２－８４８－８９９１
※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。
