４人分
- タマネギ １個
- ハクサイ ３００ｇ
- シメジ １００ｇ
- ウインナー ６本
- ブロッコリー １／４株
- ニンジン １本
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用） ３００ｇ
- エノキダケ １００ｇ
- 塩・コショウ 適量
- カマンベールチーズ １個
- トマトジュース ２００ｍｌ
- 水 ２００ｍｌ
- めんつゆ １００ｍｌ
- タマネギは半月切り、ハクサイはざく切りにする。シメジは石づきを取り、ほぐしておく。
- ウインナーは横半分に切り、先端に切れ目を入れる。ブロッコリーは１分ほど下ゆでしておく。
- ニンジンをピーラーなどで薄くスライスして豚肉を上に乗せ、塩・コショウで下味をして、さらにエノキダケを乗せて巻く。巻いたら崩れないように強めに握る。
- 土鍋を用意して底にタマネギを、まわりにハクサイを詰め、真ん中にカマンベールチーズを丸ごと入れる。チーズのまわりに巻いた豚肉、ウインナー、シメジ、ブロッコリーを入れる。
※溶けやすいようにカマンベールチーズに切れ目を入れる。 - 鍋にトマトジュース、水、めんつゆを入れて強火にし、沸騰したら弱火で１５分間煮込む。
- 塩・コショウで味をととのえたら完成。
取材先
東邦ガスクッキングサロン栄
名古屋市中区栄3－15－33 栄ガスビル６Ｆ
０５２－２４２－７１７７
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