２人分
- エビ １０匹
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 片栗粉 大さじ２
- サラダ油 大さじ３
- レタス（千切り） 適量
- ＜ソース＞
- マヨネーズ 大さじ２
- トマトケチャップ 大さじ１/２
- ヨーグルト 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- ＜エビ洗い用＞
- 塩 小さじ１/２
- 片栗粉 大さじ２
- 水 適量
- エビは殻をむき、背開きにして背ワタを取る。
※背開きにするとエビのボリュームが出てソースの絡みがよくなる - ボウルにエビ、塩、片栗粉、水を入れてもみ洗いし、流水で洗って水気を拭いておく。
※尻尾のとがった部分を取ると食べるとき尻尾が取りやすくなる - エビに塩、コショウをして、片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油をひき、温まったら２）を入れ、両面を色よく焼き、取り出す。
- マヨネーズ、ケチャップ、ヨーグルト、砂糖を混ぜ合わせる。
- ５）に４）のエビを入れて、よく絡め、レタスの千切りなどを敷いた皿に盛り付けて出来上がり。
取材先
クッキングサロン栄
名古屋市中区栄３－１５－３３ 栄ガスビル６Ｆ
※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。
