４人分
- ご飯 １００ｇ
- 牛乳 １５０～２００ｍｌ
- 板のり 適量
- 塩 適量
- バター ２０ｇ
- 揚げ油 適量
【衣材料】
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 適量
- パン粉 適量
- 粉チーズ 適量
- ご飯は軽く洗ってパラパラにして、パン粉は手で細かくして、粉チーズを混ぜておく。
- 鍋にご飯と牛乳を入れて煮込む。（牛乳の量はひたひたになるくらい）
※ご飯と牛乳をトロトロに煮込んでホワイトソースのように - 2)が沸々してトロミが出てきたら、のり（好みの量）をちぎりながら入れて混ぜ、塩をふって味付けする
- 3)の火を止めてバターを混ぜて、冷蔵庫などで冷やす。（コロッケの成形がしやすくなるように）
- 手に軽く油を塗って4)をてまり寿司くらいに丸める。
- 5)に小麦粉、溶き卵、1)のパン粉の順につけたら、１８０度の油でサッと揚げて出来上がり。（色が付けばＯＫ！）
※衣をつけたものは冷凍保存ＯＫ！→食べる時は凍ったまま低温で揚げる
取材先
イタリア料理 Settanta（セッタンタ）
名古屋市東区泉１ー１５－２３ １Ｆ
０５２－２２８－７０３６
http://settanta-70.com/
※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。
