- 牛肉（モモ） ４００ｇ
- 塩 適量
- 粗びきコショウ 適量
- サラダ油 大さじ２
- しょうゆ 大さじ１
- みりん 大さじ２
- グラニュー糖（砂糖でも可） 大さじ２
- 肉にスジがある場合はフォークで刺してスジ切りをする。
- 塩・粗びきコショウをかけ味付けする。
- フライパンを火にかけ油をしき、約１８０℃くらいまで温める。
※フライパンからほんのり煙が出はじめたら （約１８０℃になった目安） - 温まったフライパンで肉を１面約２分ずつ焼く。
- ６面焼けたらキッチンペーパーで包み、アルミホイルで包み３０分余熱調理する。
- 余熱調理後クーラーボックス（冷蔵庫）で３０分冷やしたら、出来上がり。薄くスライスして頂く！
- タレは、 肉を焼いたフライパンを火にかけ調味料を入れる。 グラニュー糖が溶けたら出来上がり！。
取材先
夢発心アウトドアフィールド
０５６８－６１－２０３６
※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。
