２人分
- しいたけ ６枚
- むきエビ １００ｇ
- 白はんぺん １００ｇ
- 片栗粉 大さじ１
- 片栗粉（衣用） 適量
- 揚げ油適量
- すだち １個
- シイタケは軸とカサに分ける。
- 軸はみじん切り、カサにはかたくり粉をまぶす。
- むきエビも包丁でみじん切りにする。
- ビニール袋に白はんぺんを入れつぶしたらシイタケの軸とむきエビ、片栗粉を加え混ぜわせたらしんじょのタネが完成。
- タネを手に取り空気を抜きながら丸めシイタケのカサにしっかりとくっつける。
- 衣として片栗粉を薄くつけしんじょのタネ側から１７０度の油で揚げ焼にする。
- しんじょがキツネ色になったら返してシイタケ側を１分程揚げ焼にしたら出来上がり。お好みですだちを添えて頂きます！
取材先
東邦ガス料理教室
名古屋市中区栄３－１５－３３ 栄ガスビル６Ｆ
０５２－２４２－７１７７
※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。
