２人分
- ひじき（水でもどしたもの） ４０ｇ
- 米 １００ｇ
- タマネギ １／４個
- ミニトマト ４個
- 水菜 ２０ｇ
- パルメザンチーズ １０ｇ
- オリーブオイル 適量
- 小麦粉 適量
- 白ワイン ５０ｍｌ
- コンソメ ４００ｍｌ
- 塩 適量
- コショウ 適量
- 油 適量
- オリーブオイルをひいた鍋で、みじん切りにしたタマネギを炒める。
- 1)にひじき（２０ｇ）を加えて、さらに炒める。
- タマネギ、ひじきに火が通ったら米を入れて炒める。
- 鍋に白ワイン、コンソメを加える。
- 鍋の中をかきまぜずに弱火で１４分、煮る。
※焦げつきが心配なら、時々、鍋ごと振る - 塩、コショウで味付けし、鍋を火からおろして味をなじませる。
- ミニトマト、水菜、パルメザンチーズ、オリーブオイルを加え、手早く混ぜ合わせる。
- 水気をよくきったひじき（２０ｇ）に小麦粉をふり、油で揚げる。
- 7)を皿に盛り、8)をふりかけたら出来上がり。
取材先
オステリア カンパーロ
愛知県長久手市市が洞１－１４０４
０５６１－７６－６８３２
※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。
