２人分
- すし飯 ３００ｇ
- でんぶ 大さじ１
- 青のり 大さじ１
- 白ごま 大さじ１／２
- キュウリ １本
- シソの葉 ３枚
- スライスチーズ １枚
- マヨネーズ 適量
- サーモン １００ｇ
- めんつゆ 大さじ２
- ごま油 大さじ１
- かたくり粉 小さじ１
- 水 大さじ１
- 卵 １個
- サラダ油 適量
- のり １枚
- すし飯をボウルなどに３等分する。でんぶ、青のり、白ごまをそれぞれ混ぜ合わせて、３色のすし飯にする。
- めんつゆ、ごま油を混ぜ合わせた調味料に、サーモンを約３分つけこむ。
- かたくり粉、水を混ぜ合わせて水溶きかたくり粉にし、卵に混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油をひき、強火で焼いて、表面がかたまったら火を消す。さいばしなどでそっと裏返し、余熱で火を通して、薄焼き卵を作る。
※水溶きかたくり粉を入れると、卵焼きが破れにくくなる
※焼く時は、卵を全体にまんべんなく広げる - 巻きすの上にのりをおき、その上にラップをのせる。さらに、のりの位置に合わせて3)をのせる。
- 4)の上に、1)の３種類のすし飯を順にはみ出さないようにのせる。
- 5)のラップの下ののりを引き抜き、すし飯の上にのせる。
- のりの上部の縁に、接着剤の役割として余った米粒を数か所つける。
- のりの上にスライスチーズ、シソの葉、キュウリ、サーモン、マヨネーズをのせて、巻いたら出来上がり。
取材先
東邦ガスクッキングサロン栄
名古屋市中区栄３－１５－３３ 栄ガスビル６Ｆ
０５２－２４２－７１７７
※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。
