２人分
- 卵 4個
- だし汁 １００ｍｌ
- 薄口しょうゆ 小さじ２
- 砂糖 小さじ２
- 麩（焼き麩） ３ｇ
- サラダ油 適量
- マヨネーズ 大さじ２
- からし 小さじ１／２
- 食パン（６枚切り） ２枚
- サニーレタス 各適量
- ミニトマト
- お麩をすりおろす。
- ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる。
- 2)が混ざったらだし汁を入れて混ぜ、薄口しょうゆ、砂糖、1)を加えて混ぜる。
- 熱したフライパンにサラダ油を多めに引いてペーパーである程度拭き取り、3)の１/３くらい流しいれ、半熟になったら箸かフライ返しで巻く。
※火加減は中火 - 4)を２～３回繰り返し、パンに合わせて大きめに巻いていく。
- 巻き終わったら最後に弱火にして中まで火を通し、粗熱を取る。
- マヨネーズとからしを混ぜて、食パンに塗り、6)のだし巻きを挟んでラップで包み、５分ほど馴染ませる。
- （お好みでパンの耳を切り）食べやすく切って、皿に盛り、ミニトマトやレタスを添えて完成。
取材先
東邦ガス料理教室
名古屋市中区栄３－１５－３３ 栄ガスビル６Ｆ
０５２－２４２－７１７７
※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。
