４人分
- タマネギ １個
- マッシュルーム ４個
- 牛こま切れ肉 ３００ｇ
- 小麦粉 適量
- バター ３０ｇ
- 日本酒 １００ｍｌ
- トマトソース ３００ｇ
- ケチャップ ３００ｇ
- チキンブイヨン ２００ｍｌ
- コーヒーゼリー １００ｇ
- 赤みそ １００ｇ
- タマネギ・マッシュルームをスライスする。
- 牛肉に小麦粉をまぶして、バターでで炒める。（中火ぐらい）
だいたい火が通ったところで1)を加え、さらに炒める。 - 2)の全体に火が取ったところで、日本酒を加える。
※日本酒・・（ワインの代わり）どこの家庭にもあり、味もまろやかにお肉の臭み消しにもなる。 - 3)の日本酒を馴染ませたら、トマトソース（トマトジュース）ケチャップ・チキンブイヨン（顆粒を水で溶いたもの）を加える。
- 4)にコーヒーゼリーを加える。
※コーヒーの苦味でコクが出て、ゼリーのゼラチン質でとろみが出る。 - 5)に赤みそを加えて、5分ほど煮込めば完成！
取材先
名代とんかつ八千代 味清
名古屋市中村区稲葉地本通り２－９－１
０５２－６９３－５７５８
※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。
