４人分
- トウモロコシ １本
- ジャガイモ ２５０ｇ
- 枝豆 ５０ｇ
- 塩 適量
- タマネギ １／２個
- ギョーザの皮 １袋（２６枚）
- サラダ油 適量
- レモン・ライム・パクチー お好みで適宜
- 味付け
- 塩 小さじ１
- コショウ 少々
- カレー粉 大さじ１
- トマトケチャップ 大さじ２
- トウモロコシは薄皮を２～３枚残して塩を入れて茹でる。（沸騰して８～１０分）
- ジャガイモは茹でて、タマネギはみじん切りにする。
- 2)のジャガイモは熱いうちに細かくつぶして、塩、コショウ、ケチャップ、カレー粉で味付けをして冷ましておく。
- 茹でたトウモロコシのヒゲ根は茶色い部分を外して食べやすく切る。
- トウモロコシは先のとがった割り箸やフォークなどで粒をキレイに取りはずす。
- 3)にタマネギ、枝豆、トウモロコシ、ヒゲ根を加えて混ぜる。
- ギョーザの皮の真ん中に6)のタネをおき、周りに水をぬって、三角に包む。
- フライパンにサラダ油を多めにひいて、7)を入れて揚げ焼きする。
- 両面に焼き色がついたら、皿に盛り、お好みでレモン、ライム、パクチーなどを添えて完成。
取材先
東邦ガス料理教室
名古屋市中区栄３－１５－３３ 栄ガスビル６Ｆ
０５２－２４２－７１７７
http://www.cooknote.net/
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