４人分
- ソース
- トマトの水煮缶 １／２個
- タマネギ １／２個
- ニンニク １片
- 焼き肉のタレ 大さじ２
- パテ
- 合いびき肉 ５００ｇ
- ヨーグルト 大さじ２
- 塩 小さじ２
- ナツメグ 小さじ１／２
- コショウ（粗びき） 小さじ１
- 具材
- ハンバーガー用パン ４個
- レタス ４枚
- チーズ ４枚
- ごぼうサラダ 適宜
- タマネギを粗いみじん切りにする。
- 冷えたフライパンに油をひき、 みじん切りにしたニンニクを入れ、火にかける。
- ２）に、１）とトマトの水煮缶を加え、煮詰めたら焼肉のたれを加え、水気がなくなるまで煮詰める。
※焼肉のたれを加えることで、ソースに深みが出ます - ひき肉に、ナツメグ・コショウ・塩を加え、 こねる。
- ４）に、ヨーグルトを加えてさらにこね、パンより少し大きめのサイズに丸く形を整える。
※ヨーグルトの酸で肉汁を閉じ込めます - フライパンでパンの両面を焼いておく。
※表面を焼くことで、はさむ具材の水分吸収を防いでくれます - パテの両面をしっかりと焼き上げたら、 フタをして中まで火を通す。
- お好みの具材とソースをはさめば完成。
※ごぼうサラダを加えることでシャキシャキ感が出ます
取材先
名古屋クッキングスクール
名古屋市南区駈上１ー１１－２９
０５２－６９３－５７５８
※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。
