４個分
- サトイモ ５００ｇ
- 塩 ひとつまみ
- コショウ 少々
- しょうゆ 小さじ１
- かたくり粉 大さじ１
- さきイカ ２０ｇ
- ゴマ油 大さじ１
- 中の具材(4種)
- A 野沢菜 小さじ２
- B ピザ用チーズ ３ｇ
- B こしあん 小さじ２
- C きんぴらゴボウ 小さじ２
- D マーボ春雨 小さじ２
- サトイモの皮に包丁で周りにくるっと 切れ目を入れておく。
- 1)を水からゆでる。 サトイモに竹串がすっと通ったらゆで上がり。
- ゆでたサトイモをざるなどにあげて、冷めたらタオルなどを使って皮をむく。
- 3)をボウルに入れ、フォークなどでつぶす。
- つぶしたサトイモに塩、コショウ、しょうゆで下味をつけ、つなぎのかたくり粉と 粗目に切った、さきイカを加えてよく混ぜる。
- 5)の生地を４等分して、かたくり粉（※分量外）をふったラップの上に乗せ、それぞれ4種類の具材（A~D）を中心におき、包んで丸く成型する。
- フライパンにゴマ油をひき、おやきを並べフタをして中火で裏表を香ばしく焼いたら完成。（具材も生地も火が通っているので 生地が薄くきつね色になればＯＫ）
取材先
東邦ガスクッキングサロン栄
名古屋市中区栄3－15－33 栄ガスビル６Ｆ
０５２－２４２－７１７７
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