２人分
- イワシ缶 ７０ｇ（８尾）
- 小松菜 １０ｇ
- ミニトマト ８個
- 油揚げ ４枚
- 卵液
- 卵 １個
- 牛乳 ７０ｍｌ
- みそ 大さじ１
- コショウ 少々
- 小松菜は１センチ幅に、ミニトマトは半分に切る。
- 油揚げは、包丁で１辺を残して切り開き、継ぎ目のところに１センチほど切り込みを入れる。
※キッシュの生地に油揚げを使うことで、手軽にサクサク食感が楽しめる - 2)をザルにのせて。湯をかけて油抜きする。
- 牛乳にみそを溶かして、溶いた卵の中に入れよくかき混ぜ、コショウをふってさらに混ぜる。
※みそを入れると魚特有の臭みが消える - スキレットやグラタン皿に3)の油揚げを敷いて、その上に1)の小松菜を入れ、イワシを立てるように並べ、イワシの間にミニトマトを置いて、4)の卵液を流し入れる。
※油揚げは器から出ると焦げやすいので、なるべく出ないように敷く - 5)に２重にしたアルミホイルをかぶせて、魚焼きグリル（中火）で１０分加熱し、そのままグリルの中で１０分ほど蒸らして火を通したら完成。
※油揚げは焦げやすいので、たまに様子を見る
※オーブンで焼く場合は、２００度で２０分加熱する
取材先
東邦ガス料理教室
名古屋市中区栄３－１５－３３ 栄ガスビル６Ｆ
０５２－２４２－７１７７
※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。
