２人分
- ゴーヤ １／２本
- 塩 適量
- しょうゆ 小さじ１
- カツオ節 ４ｇ
- ゴマ油 小さじ１
- 豚ミンチ肉 １００ｇ
- 卵 ３個
- 麺つゆ（濃縮タイプ） ２５ml
- トマトジュース １７５ml
- そうめん ２束
- トマト １／２個
- 酢 ２５ml
- ゴーヤを縦に半分に切ったら、５mm幅にスライスする
- 1)に塩を振り、約１０分置いたら流水で塩を流してから水分を絞る
- 2)にしょうゆ・カツオ節・ゴマ油で味付けをする
- 豚ミンチ肉を弱火でじっくり炒める
- 溶き卵を加えスクランブルエッグ状に炒める
- 濃縮タイプの麺つゆに、トマトジュースを混ぜる
- 5)に6)を入れて軽く煮込む
- そうめんを茹でたら、流水でしっかり麺を洗ったら熱湯にさっと通して温め、湯切りする
※塩分と油を落とすことで風味がアップ - 器にそうめんを盛り付けたら、7)と3)を添える
- 9)に酢を少量加えて出来上がり
取材先
ふじ原
名古屋市東区泉１－１４－２３ ホワイトメイツ ３Ｆ
０５２－９５９－５５１３
※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。
