４～５本分
- ご飯 ６００ｇ
- 【味噌だれ】
- 赤みそ 大さじ４
- 砂糖 大さじ４
- クルミ ５０ｇ
- サバの水煮 ５０ｇ
- 水 適量
- めん棒でご飯を５分つき程度につぶす。
- ぬれ布巾を使い、ご飯を割りばしに付け五平餅に成形する。
- 成型した五平餅を少し乾かす。
- フライパンで両面焦げ目がつくまで焼く。
- クルミをビニール袋に入れめん棒で細かくする。
- ボウルに砂糖、クルミ、味噌とサバの水煮を入れよく混ぜ合わせる。
※みその固さはお好みで水で調節する！ - 4)の両面に味噌だれをぬり、ガスの遠火で焦げ目が付き香りがするまで焼いて、出来上がり。
※魚焼きグリルやトースターで焼く場合、片面にみそだれを塗り焼いてから、もう片面にみそだれを塗り焼く！
取材先
農業レストラン フラール
三重県いなべ市藤原町鼎３０７１
０５９４－４６－６３７０
※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。
