食卓の秘密食卓の秘密

コンビーフご飯&つみれ

2020年4月1日放送

材料
材料

2人分

 
  • コンビーフご飯
  • 米  1合
  • コンビーフ  1/2缶
  • ジャガイモ  50g
  • グリンピース  50g
  • 水  200ml
  • 昆布  1片
  • コンビーフのつみれ
  • コンビーフ  1缶
  • 木綿豆腐  1/4丁
  • 卵  1個
  • サンショウ   少々
  • ショウガ   少々
  • かたくり粉  30g
  • ゴボウ  50g
  • ネギ  50g
  • かたくり粉  適量
  • レンコン(薄切り)  6枚
作り方 作り方

  1. お米をといで、ザルに上げて水を切っておく。

  2. 土鍋に、1)とほぐしたコンビーフとジャガイモなどの材料を入れて、中火で沸騰させる。

  3. 沸騰したら弱火にして7分。火を消して隙間をふさぎ10分蒸らす。

  4. ほぐしたコンビーフ、水を切った木綿豆腐、卵、かたくり粉などを、ムラなく混ぜ合わせる。

  5. 4)にささがきにしたゴボウ、小口切りにしたネギを加え、さらに混ぜ合わせる。

  6. 5)を食べやすい大きさに平たく整形する。

  7. 6)の片面にかたくり粉をまぶし、スライスしたレンコンをのせる。

  8. 油を敷いたフライパンで7)を両面焼いたら出来上がり。

取材先

日本料理「小や町」

名古屋市緑区鳴海町細根16ー9

052-624ー7801

※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。