食卓の秘密食卓の秘密

フワフワ!とり天

2020年5月6日放送

材料
材料

2人分

  • 鶏ササミ  5本
  • おろしショウガ  1かけ分
  • おろしニンニク  1かけ分
  • 塩  適量
  • 黒コショウ  適量
  • ゴマ油  大さじ1
  • 揚げ油  適量
  • リーフレタス  適宜
  • ミニトマト  適宜
  • 【天ぷら衣】
  • マヨネーズ  大さじ1
  • 冷水  100ml
  • 小麦粉  大さじ4
  • かたくり粉  大さじ2
  • 赤シソふりかけ  小さじ2
作り方 作り方

  1. ササミの筋を挟むようにフォークで押さえ、濡れ布巾などで滑らないように筋をひっぱり、筋を取る。
    ショウガ、ニンニクはすりおろす。
    ※ササミの筋なしを購入した場合は火が通りやすくなるよう、包丁で縦に1本切込みを入れる!

  2. ササミにおろしショウガ、おろしニンニク、塩、黒コショウ、ゴマ油を揉み込んで冷蔵庫で10分ほど寝かす。

  3. マヨネーズに冷水、小麦粉、かたくり粉、赤シソふりかけを混ぜて衣を作る。

  4. 3)の衣に2)のササミをつけて170℃の油で揚げる。

  5. 皿に盛り、リーフレタス、ミニトマトを添えて、出来上がり。

取材先

東邦ガス料理教室

名古屋市中区栄3-15-33 栄ガスビル6F

052-242-7177

http://www.cooknote.net/

※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。