食卓の秘密食卓の秘密

プルコギ

2020年5月20日放送

材料
材料

2人分

  • 牛こま切れ肉  250g
  • タマネギ  1/2個
  • エノキ  50g
  • パプリカ(赤・黄)  各1/8個
  • いりゴマ  適量
  • 糸トウガラシ  適量
  • 【 漬け込みタレ
  • リンゴジュース(果汁100%)  50ml
  • すき焼きのタレ  大さじ3
  • ニンニク(すりおろし)  大さじ1
  • 白ネギ  大さじ1
  • コチュジャン  大さじ1
  • ゴマ油  大さじ1
  • 塩  少々
  • コショウ  少々
作り方 作り方

  1. 肉をビニール袋に入れ、リンゴジュースを加えよくもみ込む。

  2. 残りの漬け込みタレの材料、調味料を入れ、さらによくもみ込み30分程寝かす。
    ※30分程度なら常温でもOK。長時間寝かせる場合は冷蔵庫へ。約5日間程度冷蔵保存もできる。

  3. タマネギは串切り、パプリカは1cm幅に切り、エノキは食べやすいようにほぐす。

  4. フライパンを熱し、漬け込んだ肉を炒める。

  5. 肉の色が半分ぐらい変わったらタマネギを入れる。

  6. タマネギが透明になってきたらエノキとパプリカを入れ、さらに炒める。

  7. 野菜に火が通ったら器に盛り、お好みでいりゴマと糸トウガラシを散らせば出来上がり。

取材先

東邦ガス料理教室

名古屋市中区栄3-15-33 栄ガスビル6F

052-242-7177

http://www.cooknote.net/

※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。