２名分
- ナス ２本
- 水 １ｌ
- 塩 ５ｇ
- オリーブ油 ５０ｍｌ
- カマンベールチーズ ２個
- オリーブ油 少々
- トマト １個
- 生ハム ４枚
- パセリ 適量
- ヘタを切ったナスの皮を、縞模様状に縦に剥く。
- １）を約１０分、塩水につけてアク抜きをする。その後、キッチンペーパーで水分を拭く。
- ２）を焼く前に、直接オリーブ油を吸わせる。
- ３）を中火で両面を返しながら、焼き目をつける。
- 焼いたナスは、キッチンペーパーを敷いたバットにあげておく。
- カマンベールチーズを縦に、１／４と３／４の厚さに２枚に切り分ける。薄い方は十字に切っておく。
- 耐熱皿にオリーブ油を敷いたら、厚い方のカマンベールチーズを乗せる
- ５）荒熱をとったナスを２枚、乗せる。
- その上に、スライスしたトマト、生ハム、薄い方のカマンベールチーズの順に３層に重ね合わせる。
- 最後にナス、カマンベールチーズを乗せる。
- 約２００度のオーブンで７〜８分焼く。
- パセリなどを散らして出来上がり。
取材先
オステリアカンパーロ
愛知県長久手市市が洞１－１４０４
０５６１ー７６ー６８３２
※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。
