【下準備】

1. 水に砂糖、塩を混ぜたブライン液に鶏肉を１時間ほど漬け込みジューシーに仕上がるようにする。


2. 水気を切っておく。

【衣】

1. 水以外の材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。


2. 半分をビニ―ル袋に入れる。←衣1)


3. ボウルの粉に水を加え混ぜる。←衣2)

【ハニーバターソース】

1. 溶かしバターに材料を全て入れ混合わせる。

【ハニーバターチキンに仕上げる】

1. 鶏肉を衣2)に３０分程漬け込み味付けする。


2. 衣1)に入れビニール袋を振って衣をつける。


3. たっぷりの油で２度揚げする。
   １回目１６０℃でおよそ７分。
   ２回目１８０℃でおよそ４分。


4. 揚げたてのフライドチキンにハニーバターソースを絡めて、出来上がり。
   ※鶏肉は好みの部位６００ｇでも同じレシピで作れる！