１２個分
- 【生地】
- 薄力粉 １５０ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ２
- 牛乳 ７０ｍｌ～８０ｍｌ
- 砂糖 大さじ２
- サラダ油 大さじ１
- 【具】
- 豚ひき肉 ２００ｇ
- ネギ １/３本
- ショウガ １０ｇ
- シイタケ ２枚（３０ｇ）
- タケノコ ４０ｇ
- ごま油 小さじ１
- オイスターソース 小さじ２
- しょうゆ 小さじ２
- 砂糖 小さじ２
- 片栗粉 小さじ２
- 水 小さじ２
- 【他】
- 水（蒸し用） １５０ｍｌ～２００ｍｌ
- ゴマ（飾り用） 適量
【生地】
【具】
【包む】
【蒸す】
具は冷蔵庫の残り物や買った惣菜でＯＫ！
切り干し大根、角煮、チーズ、チョコレートなどお好みの具でも楽しんでください！
- 牛乳、砂糖、サラダ油を混ぜ合わせる。
- ふるっておいた薄力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰに１)を加えて混ぜ合わせ軽く練る。
- ひとまとめにしてラップで包み１０分ほどねかせる。
【具】
- ネギ、ショウガはみじん切り、シイタケ、タケノコは粗みじん切りにする。
- フライパンにごま油をしき材料を全て炒める。
- 火が通たら調味料で味付けをして水溶き片栗粉で味付けする。
【包む】
- ねかせていた生地を１２等分にする。
- 手で丸めてから薄く広げる。※中央を厚めに周りを薄くすると良い。
- 中央に具をのせて包む。※閉じ口はとりあえずギュッとして閉じればＯＫ。
【蒸す】
- フライパンにクッキングシートを敷く。
- 肉まんの閉じ口を下にして並べる。
- お好みで飾りにゴマを載せる。
- 水をフライパンとクッキングシートの間に入れる。※クッキングシートの上に水が入らないように気をつけて水の量を調整する。
- 蓋をして強火にかける。沸騰したら火を弱めて１０分程蒸したら出来上がり。
具は冷蔵庫の残り物や買った惣菜でＯＫ！
切り干し大根、角煮、チーズ、チョコレートなどお好みの具でも楽しんでください！
取材先
懐韻 ～なつね～
名古屋市西区那古野１－２－１１
０５２－４８５－５５２４
※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。
