４人分
- トマト ４個
- ご飯 ６００ｇ
- 大葉 １０枚
- 塩こんぶ ２０ｇ
- めんつゆ ４００ｍｌ
- トマトのヘタをとり裏側に十字に切れ目を入れる。
- 沸騰したお湯にトマトを２０秒ほど入れたら 冷水につけて皮をむく。
- ヘタの方から包丁を入れてタネをはずしスプーンでくり抜く。中身は後から使うのでとっておく。
- 刻んだ大葉（６枚分）と塩こんぶをご飯に混ぜる。
- 中身をくり抜いたトマトに④を詰めたら ラップをして３０分ほど冷やす。
- めんつゆとトマトの中身を合わせて強火でひと煮たちさせる。
- 冷えたトマトをラップからはずし、器に盛って⑥の出汁をかけ、大葉（４枚分）を飾ったら出来上がり。
取材先
農業レストランフラール
三重県いなべ市藤原町鼎３０７１（いなべ市農業公園エコ福祉広場内）
０５９４－４６－６３７０
※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。
