４個分
- コーンクリーム缶 １５０ｇ
- 卵（Ｍサイズ） ２個
- 牛乳 １４０ｍｌ
- 砂糖 ３５ｇ
- 【飾り用】
- ホイップクリーム、コーン 各適量
- ボウルに卵を入れてしっかり溶き、砂糖、牛乳を加えて混ぜたら、ザルなどでこす。（コーンの甘さを活かすため、甘さ控えめになっているので砂糖の量は調節する）
- １）にコーンクリームを加えて混ぜ、耐熱容器に流し入れてアルミホイルをかぶせる。
- フライパンにキッチンペーパーを敷いて２）を並べて、容器の高さ１／３くらいまで熱湯を注いで蓋をする。
- 火をつけて弱火で１０分ほど加熱ししたら、火を止めて、そのまま１０分余熱で火を通す。（少し揺すって、固まっていたらＯＫ！）
- 粗熱を取って冷蔵庫でよく冷やし、ホイップクリームやコーンをトッピングしたら出来上がり。 ※生のトウモロコシや枝豆で作る場合は、 茹でてから牛乳と一緒にミキサーにかけて卵液に混ぜて作る
取材先
料理研究家 寺田 真二郎
※掲載されている内容・情報は番組放送時のものです。
