２合分
- 【七草ごはん】
- 米 ２合
- 水 ３６０ｍｌ
- 酒 大さじ１
- 薄口しょうゆ 小さじ２
- 塩 ふたつまみ
- 油揚げ ２枚
- かまぼこ ５０ｇ
- 【その他】
- 七草 １パック
- ゴマ油 大さじ１／２
- 塩 少々
- 白いりゴマ 小さじ１
- 油揚げは５㎜～１ｃｍ角に、かまぼこは１ｃｍ角、七草は細かめに切り、米は洗ってザルにあけておく。（※油揚げはお好みで油抜きをしてください）
- 鍋に米、水、酒、薄口しょうゆ、塩、油揚げ、かまぼこを入れて、蓋をして最初は強火にする。（※鍋は蓋があればどんなものでもＯＫ！）
- ②が沸騰したら、弱火にして１２分、火を止めて１０分ほど蒸らす。
- フライパンにゴマ油を入れて温まったら、七草の硬いモノ（スズナ・スズシロなど）を入れて炒め、１分程炒めたら残りの七草を入れる。
- ④に塩を加えて、水分がなくなるまで中火で炒め、仕上げに白いりゴマを指でつぶしながら（ひねりゴマ）加えて混ぜる。
- ③のご飯をサッと混ぜたら、⑤の七草を加えて混ぜ、茶碗に盛り付けたら完成。
取材先
東邦ガス クッキングサロン栄
名古屋市中区栄３－１５－３３ 栄ガスビル６F
052-242-7177
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