2008年07月31日 18時17分
幻のラー油
「石垣島ラー油」ってご存知ですか？
これは、島唐辛子をベースに石垣島の香辛料などで作られたもので
あの料理人のケンタロウさんも絶賛したというラー油なんです！
実はこのラー油、、一つ一つ手作りのため、いつも品切れ寸前。
石垣島にある中華料理店「ぺんぎん食堂」の２階で販売しているんですが
あまりの人気のため、１人１個しか売ってくれないという、貴重なもの。
まさに「幻のラー油」なんです。
ラー油を堪能するため、餃子と一緒にいただきましたが、
う～ん、やっぱりおいしい！！
入れ物の底には、黒焦げになったウコンや島胡椒、
黒糖や石垣の塩などが残っていて、
それがまた香ばしいんですねー！
辛すぎず、風味豊かなラー油は、
あっという間に、半分以上なくなってしまいました・・・
今度も、忘れずに買ってこよーっと！！(^^)
