前回4/3(土）の放送はいかがでしたか？
ゴリさん、本格的「赤だし」に感激していました。
実は、私も一口頂いたのですが、
普段の味噌汁とは別物…「感動」という言葉では
表現しきれないおいしさでした。

味噌をすり、ダシで伸ばし、布で濾す。
具はシンプルに…この日は焼きなす。

同じ調理方法で自宅でも試してみました。
私でも美味しくできました。

旅をして、その土地の人に教えていただくことは
本当に勉強になります。
（uno）